L'oste Doriano della Locanda Dorica, ristorante a Velletri,
in Vicolo Giorgi 15, ti dà il benvenuto
La Nostra Storia
Dorica è il nostro sogno che diventa realtà! Siamo ritornati nella nostra terra dopo anni trascorsi fra Londra e Venezia lavorando nel settore dell'ospitalità fra hotel e ristoranti. Abbiamo deciso di aprire "Locanda Dorica" con il principio fondamentale di esprimere la nostra idea di ristorazione, fatta di prodotti di alta qualità e cura massima del Cliente, in un ambiente caldo e familiare. Velletri è sempre stata nella nostra testa e qui daremo tutto quello che di buono abbiamo visto nel mondo.
Doriano e Federica
ANTIPASTI E CICCHETTI
UOVO MORBIDO SU PANE FATTO IN CASA, GUANCIALE CROCCANTE E SPUMA DI PECORINO (1.3.7)
€11
BURRATA DI ALBEROBELLO CON PESCHE GRIGLIATE, MAGGIORANA, RAVANELLI E SEMI DI PAPAVERO (7)
€11
CICCHETTO DI LINGUA SALMISTRATA E SALSA VERDE (1)
€10
CARPACCIO DI CARNE SALADA TRENTINA, BERNESE AL TARTUFO E TARTUFO FRESCO (7.3.10)
€16
VELLETRI - VENEZIA - VELLETRI (BACCALÀ ANDATA E RITORNO) (1.3.4.10)
€15
VITELLO S-TONNATO, CON SALSA AI FUNGHI DEI NOSTRI BOSCHI, MANDORLE SALATE DELLA TUSCIA, IL SUO FONDO E TIMO (3.7.8)
€15
PANZANELLA DI MARE CON SEPPIE CRUDE (1,2,4,14)
€15
PASTE
PAPPARDELLA AL RAGÙ BIANCO PROFUMATO ALLE ERBE DI CAMPO (25% maiale, 25% vitella, 50% manzo) (1.9)
€12
CACIO E PEPE, GAMBERI E LIME (1,2,4)
€15
LA NOSTRA CARBONARA (1.3.7)
€13
PACCHERO CON 'NDUJA, STRACCIATA DI BURRATA, MENTA FRESCA E CIPOLLA IN AGRODOLCE (1.7)
€14
GNOCCHETTO MANTECATO CON CREMA DI PEPERONI ALLA BRACE E BRUNOISE DI VERDURE DELLE NOSTRE CAMPAGNE (1)
€13
BOTTONE DI SOTTOBOSCO RIPIENI DI FUNGHI PORCINI, FONDO BRUNO E RAGÙ CRUDO DI MANZO (1,3)
€16
LE PIETANZE E LA BRACE
CONIGLIO PORCHETTATO DI NONNA TOSCA, SALSA AL VINO BIANCO, POLVERE DI ALLORO E FINOCCHIETTO FRESCO (7)
€23
OMBRINA AI 3 POMODORI, OLIVA TAGGIASCA E CAPPERI SOFFIATI (4)
€24
MAIALINO DA LATTE, CUCINATO A BASSA TEMPERATURA PER 24 ORE, LACCATO CON RIDUZIONE DI CILIEGIE E CILIEGIE FRESCHE
€28
GIUSTIZIA PER LA MILANESE (600 gr.)
(consigliata per 2 persone) (14,1,3,4)
€40
CUBEROLL DI MANZO
€26
ACQUE E SOFT DRINK
SAN PELLEGRINO
€3
PANNA
€3
COCA COLA VETRO 33CL
€3
COCA COLA ZERO 33CL
€3
SAN PELLEGRINO TONICA
€3
COSTO DEL SERVIZIO
€3
CONTORNI DELL’ORTO
LE NOSTRE PATATE ARROSTO
€6
LE VERDURE RIPASSATE DI STAGIONE
€6
GIARDINIERA
€6
FAGIOLINI RIPASSATI CON POMODORINI DRESSING ALLO ZENZERO E LIMONE CON ANACARDI TOSTATI (8)
€6
LA PASTICCERIA
TIRAMISÙ ESPRESSO CON CAFFÈ "VIDILI" ( Storica torrefazione di Velletri) (3.7)
€8
TIRAMISÙ ALCOLICO ESPRESSO AL CAFFÈ BORGHETTI (3.7)
€8
BABÀ MODERNO CON CUORE DI CREMA PASTICCIERA E CREMOSO AL CIOCCOLATO FONDENTE (1.3.7)
€8
LEMON TART (1.3.7.)
€8
ESSENZA DI FRAGOLA CON BISQUIT, PANNA COTTA SPEZIATA, GEL ALLE FRAGOLE E FRAGOLE FRESCHE (1,3,7)
€8
CROCCANTE ALL'AMARENA CON GELATO E GRANOLA (1,8)
€8
MENU DEGUSTAZIONE
"LA SOMMA DEI MIEI PASSI"
7 PORTATE SCELTE DALLO CHEF
€55
N.B. Il Menu Degustazione è da intendersi per l'intero tavolo
MENU DEGUSTAZIONE
DEGUSTAZIONE ANTIPASTI
4 PORTATE
€24
N.B. Il Menu Degustazione è da intendersi per l'intero tavolo